Xulimón es el drop de verano 2026 de Xurubita. Un helado de limón con granizado desarrollado y elaborado en exclusiva por Temperato, y a la venta solo en nuestras heladerías.
Dos proyectos murcianos y un ingrediente que no podía ser otro.
Xulimón, el nuevo drop de Xurubita
Xurubita, la marca de Xuso Jones, nació como una drop store: una marca de lanzamientos puntuales, cada uno con su producto y su momento, en vez de un catálogo permanente.
Después de Xuscón y Panoxo, los dos ligados a la campaña de Navidad, el verano de 2026 la llevó por primera vez al mundo del helado. Una categoría nueva para la marca, y una que no admite atajos: un helado se nota malo enseguida.
Para ese salto, Xurubita confió en Temperato. Nosotros nos encargamos del desarrollo de la receta, de la elaboración y de la venta en exclusiva en nuestros establecimientos.
Cómo nació la colaboración
La idea de partida era fácil de decir y difícil de ejecutar: un helado que supiera a verano murciano.
El ingrediente estaba prácticamente decidido desde el principio. Limón. Porque pocas cosas representan mejor esa costumbre tan de aquí de añadirle un chorrico de limón a casi cualquier cosa.
A partir de ahí empezó el trabajo de verdad. Nuestro equipo desarrolló tres recetas exclusivas para Xurubita: tres interpretaciones distintas del mismo concepto, que fueron evolucionando entre pruebas y catas.
Una de las tres conectó desde el primer momento, y esa fue la que se quedó.
Así se desarrolló la receta
La elegida combina helado y granizado de limón en el mismo vaso, con una proporción importante de zumo natural de limón.
Que un helado de limón parezca sencillo no significa que lo sea. Hay que cuadrar acidez, dulzor y textura, y conseguir que el granizado y el helado convivan sin que uno se coma al otro ni se separen en la vitrina.
Tenía además un reto de identidad. No bastaba con que fuera un buen helado de limón: tenía que sonar a Xurubita, a Temperato y a Murcia a la vez.
Del resto —los ajustes que hicieron que funcionara— guardamos algún secreto profesional. Se queda en la cocina.
Dos marcas murcianas, un producto exclusivo
Xurubita es una marca murciana con una comunidad construida durante años. Temperato es una marca murciana de helado artesanal con obrador propio y seis heladerías en la Región.
El punto en común estaba desde el principio: los dos son proyectos de aquí. El limón acabó siendo el sitio exacto donde se encontraban.
Para nosotros, Xulimón es algo más que un sabor nuevo en la vitrina. Es la demostración de que el obrador puede desarrollar recetas exclusivas y productos a medida para otras marcas, desde la primera idea hasta el producto que llega al cliente.
Dónde probar Xulimón
Xulimón se elabora en exclusiva por Temperato y se vende únicamente en nuestras heladerías durante la campaña de verano.
Limón, mucho zumo natural y una receta creada para saber a verano murciano.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Xulimón?
Xulimón es un helado de limón con granizado creado como drop de verano 2026 de Xurubita. Su receta la desarrolló Temperato.
¿Quién elabora Xulimón?
Temperato. Se encarga del desarrollo de la receta y de la elaboración en su obrador de Totana.
¿Dónde comprar Xulimón?
En exclusiva en las heladerías Temperato de la Región de Murcia, durante la campaña de verano.
